Йод нужен для выработки гормонов щитовидной железы (Т3 и Т4), а они напрямую регулируют работу иммунной системы: влияют на активность В‑ и Т‑лимфоцитов, NK‑клеток, фагоцитарную активность лейкоцитов и гуморальный ответ.
При нехватке йода:
- снижается способность лейкоцитов уничтожать патогены;
- уменьшается выработка иммуноглобулинов;
- нарушается работа системы комплемента;
- сокращается масса лимфоидных органов.
Из‑за этого организм сильнее подвержен вирусным, бактериальным и грибковым инфекциям, хуже заживают раны. При этом и избыток йода опасен — он может провоцировать аллергию и аутоиммунные реакции.
Как восполнить дефицит
ВОЗ рекомендует 120–150 мкг йода в сутки. Хорошие источники:
- морская капуста (≈220 мкг/100 г);
- креветки (≈150 мкг/100 г);
- йодированная соль (≈45 мкг/г) — её лучше добавлять в готовую еду, так как при кипячении йод улетучивается.
Усвоению йода мешают капуста, соя, репа; ухудшают ситуацию длительная термообработка, некоторые лекарства, а в отдельные периоды (беременность, лактация, подростковый возраст) потребность в йоде растёт.
Нет комментариев