Некипяченое молоко стало причиной тяжелой болезни актрисы

Об этой опасной для здоровья людей болезни рассказал начальник Кайбицкого ветобъединения Ильсур Зиядиев. 
–Бруцеллёз – инфекционное заболевание, сопровождающееся лихорадкой, поражением сосудистой, нервной и других систем и особенно часто опорно-двигательного аппарата. Основными источниками инфекции для людей является мелкий и крупный рогатый скот, а также свиньи. Особую опасность больные животные представляют в период отёлов и окотов. Микробы выделяются во внешнюю среду и с молоком, мочой, испражнениями. Наиболее тяжёлое клиническое течение заболевания наблюдается у людей, заразившихся от мелкого рогатого скота: коз, овец.  Заражение человека происходит при оказании помощи при родах, абортах, убое и обработке туш, стрижке шерсти, при контакте с предметами, загрязнёнными выделениями животных, при употреблении в пищу мяса, подвергнувшегося недостаточной термической обработке, некипячёного молока или молочных продуктов из сырого молока: творога, сыра. 
Возбудитель бруцеллёза обладает большой устойчивостью к воздействиям низких температур, длительно сохраняется в пищевых продуктах, в том числе, хранящихся в холодильниках и морозильных камерах. В замороженных инфицированных мясных и молочных продуктах микробы остаются жизнеспособными в течение всего срока хранения. В сыром молоке, которое хранится в холодильнике, возбудитель бруцеллеза сохраняет свою жизнеспособность до 10 дней, в сливочном масле - более 4 недель, в домашнем сыре – 3 недели, брынзе – 45 дней; в простокваше, сметане – 8-15 дней, в кумысе – до 3 суток; в мясе мелкого рогатого скота более 320 дней. Устойчивы длительное время в условиях засолки до 130 дней. В овечьей шерсти – от 1,5 до 4 месяцев. Наибольшее количество людей заболевает весной и летом, что связано с заражением в сезон окота овец. 
Инкубационный период заболевания составляет 1-2 недели, иногда – до двух месяцев. Начинается с повышения температуры тела до 39-40°С в течение 7-10 дней и более, при отсутствии соответствующей терапии она держится до 2-3 месяцев. Лихорадка сопровождается ознобом, повышенной потливостью и общими симптомами интоксикации. В последующем присоединяются симптомы поражения опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой, нервной и других систем организма. Для бруцеллеза характерно относительно удовлетворительное самочувствие больного на фоне высокой температуры. 
Для предупреждения заболевания лицам, содержащим скот в личных подворьях, необходимо зарегистрировать животных в ветеринарном учреждении, получить паспорт двора; покупку, продажу, сдачу на убой, выгон, размещение на пастбище и все другие перемещения проводить только с разрешения ветслужбы; карантинировать в течение 30 дней приобретенных животных; информировать службу о всех случаях заболевания с подозрением на бруцеллёз (аборты, рождение нежизнеспособного молодняка); строго соблюдать рекомендации службы по содержанию скота. 
Население должно приобретать продукты в строго установленных местах: рынках, магазинах, мини маркетах; не допускать употребление сырого молока, приобретенного у частных лиц; при приготовлении мяса – готовить небольшими кусками, с проведением термической обработки не менее часа.