Польза чесночных стрелок

Употребление молодых побегов, в которых больше всего полезных веществ, укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и защищает клетки от свободных радикалов, замедляя старение и предотвращая болезни. 

Идеальный размер побега для кулинарии — 15–18 см. Позже они становятся жесткими, что делает их непригодными для еды. 

Подготовка чесночных стрелок для засолки

При сборе стрелку срезайте целиком. Для лучшего вкуса используйте только среднюю часть. «Вершки» и «корешки» удалите. 

Проще всего нарезать стрелки мелко, разложить по пакетам и заморозить. Зимой такие стрелки станут отличным дополнением к соусам и подливкам для мяса, курицы или рыбы.