Самые распространенные летние инфекции и их профилактика

Летнюю заболеваемость обеспечивают в основном бактерии — шигелла, сальмонелла, кишечная палочка, кампилобактер. Также в жару чаще регистрируются пищевые отравления и функциональные расстройства пищеварения.

Как происходит заражение?

Основной путь — фекально-оральный, неслучайно ОКИ называют «болезнями грязных рук».

Как правильно обрабатывать продукты?

Фрукты, овощи (включая бананы, арбузы, дыни) — тщательно мойте под проточной водой.

Помидоры с поврежденной кожицей — через трещины проникают сальмонеллы и норовирусы. Такие плоды ешьте только после термической обработки.

Зелень мойте перед едой и перед холодильником, чтобы смыть остатки земли — среду для кишечной палочки.

Мясо, рыба, птица — промыть от бактерий почти невозможно, надежна только достаточная термическая обработка.

Молоко и молочные продукты. ВОЗ относит их к 1-й категории источников отравлений. Следует отказаться от сырого молока, так как оно может содержать возбудителей ОКИ, клещевого энцефалита, брюшного тифа, бруцеллеза, туберкулеза.

Яйца — основная причина сальмонеллеза. Возбудитель на скорлупе. Мойте яйца теплой водой с мылом. С поврежденной скорлупой — только варить (не менее 15 минут). 

Вода — один из основных путей передачи инфекций. В незнакомых местах пейте кипяченую или бутилированную воду, и той же водой мойте фрукты, овощи и зелень.

Что делать, если болезни избежать не удалось?

До визита врача можно самостоятельно принять активированный уголь или другой энтеросорбент, а также пить больше жидкости. Все остальное — включая антибиотики — только по назначению врача.

Зеленодольский филиал
Центра гигиены и эпидемиологии в РТ