В Международный день повара заглянули на кухню центральной районной больницы, где каждый день готовят не просто еду, а частичку домашнего тепла для пациентов.
С раннего утра на ногах
С раннего утра здесь пахнет свежеприготовленным завтраком, а к обеду аппетитные ароматы наполняют весь пищеблок. В Международный день повара у Алсу Насыровой и Гулии Тимуршиной был обычный рабочий день. Впрочем, для людей этой профессии привычное дело — трудиться тогда, когда другие еще только просыпаются.
Их рабочая смена начинается в шесть утра и длится двенадцать часов. За это время нужно приготовить завтрак, обед, полдник и ужин, соблюдая все требования к больничному питанию. Ведь здесь важно не только накормить человека, но и позаботиться о том, чтобы блюда соответствовали назначенной диете.
Особенности лечебного меню
На больничной кухне свои правила и особенности. Здесь готовят для пациентов, которым назначены разные лечебные столы: номера 5, 9, 11 и 15. У каждого — свои требования, поэтому поварам необходимо внимательно следить за составом блюд и способом их приготовления. Ежедневно пищеблок обеспечивает питанием около 60 человек.
В день нашего визита меню получилось по-домашнему аппетитным: свекольный салат, суп с капустой, картофельное пюре с рыбой. Казалось бы, самые простые блюда, знакомые каждому с детства. Но именно из таких обедов складывается ощущение уюта и заботы, особенно важное для тех, кто находится в больнице вдали от родного дома.
Команда мастеров вкуса
Алсу Насырова и Гулия Тимуршина работают в пищеблоке восемь и семь лет соответственно. За это время они хорошо освоили особенности больничной кухни, где мало приготовить вкусно — нужно еще соблюсти все нормы и требования. Их коллега Ольга Валиуллина в этот день отдыхала, но в обычные дни она тоже участвует в общем деле — ежедневной заботе о питании пациентов.
За тем, чтобы на кухне всегда были необходимые продукты, следит заведующая складом Дания Шагиева. Она отвечает за прием, хранение, учет и выдачу продуктов. Благодаря ее работе повара обеспечены всем необходимым для приготовления блюд, а на кухне соблюдается четкая организация процесса.
Высшая оценка от пациентов
О том, что в Кайбицкой районной больнице кормят вкусно, говорят и сами пациенты. Недавно об этом в своем блоге рассказала известный блогер Илюза Галиахметова. Ее брат почувствовал себя плохо в дороге и обратился за помощью в Кайбицкую больницу. Когда родственники навестили его, он поделился впечатлениями о пребывании в медицинском учреждении. Среди прочего отметил и больничное питание: «Здесь кормят очень вкусно».
Всем работникам больничной кухни пациенты желают крепкого здоровья, сил и хорошего настроения
Такие слова — лучшая оценка труда работников пищеблока. Ведь за каждой тарелкой горячего супа, аппетитным пюре и вовремя приготовленным завтраком стоят ранние подъемы, многочасовая работа на ногах, внимание к деталям и забота о людях. Всем работникам больничной кухни пациенты желают крепкого здоровья, сил и хорошего настроения. Пусть приготовленные ими блюда всегда радуют вкусом, а добрые слова согревают душу и придают сил. Ведь иногда тарелка горячего супа — это не просто обед, а маленькое напоминание о том, что о тебе заботятся.
Нет комментариев